郷土の歴史と共に育まれてきた「秋田かやき」をさらに進化させ、現代に合わせて創造した「一人鍋」。和食、居酒屋、定食、中華、フレンチ、イタリアン、インド風など、
新しい「秋田の食」をぜひご賞味あれ!お得なクーポン情報もあります。
秋田県秋田市のご当地B級グルメ一人鍋|秋田かやき

『我が家のかやき』レシピ

秋田かやき協議会主催の、第2回「我が家のかやきレシピ」コンテストの最終審査が東部ガスショールームで開催されました。今年の「かやき」はレベルがすごく高かったです。20日に開催される「秋田かやき四天王決定戦」会場で試食できます。なかいちでお待ちしています。


受賞レシピ

なんこつ入り比内地鶏つくねの味噌チゲかやき

◆材料
味噌かやきのたれ/30ml
水/270ml
コチュジャン/大匙1
あさり/20g
比内地鶏つくね/6個せり/20g
まいたけ/20g
卵/1個
椎茸/1個
絹ごし豆腐/30g
たら/40g
いなにわうどん/100g


作り方
1、 たれを作る。味噌かやきのたれ コチュジャンに水を加え火にかける。アサリを加え、口が開いたら取り出しておく。
2、 かやき鍋に具材を入れる。1のスープ、豆腐、まいたけ、シイタケ、つくね、たら、を入れ、火にかける。材料に火が通ったらセリと卵を真ん中に落し入れ、取り出しておいたアサリを戻しひと煮立ちさせ完成。

受賞レシピ

サバ缶かやき

◆材料
味噌かやきのたれ/30ml
水/270ml
サバ缶/小2分の1缶
白菜/1〜2枚
ねぎ/半本
豆腐/6分の1丁
人参、大根など冷蔵庫にあるもの

作り方
1、鍋に味噌かやきのたれを入れ、水で薄める
2、野菜は冷蔵庫にあるものを食べやすい大きさに切っておく。
3、かやき鍋にたれ、サバ缶を入れ、ひと煮立ちさせる。野菜、豆腐を加え、沸騰したら出来上がり。


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