全国各地には、比較的新しいものであることなどを理由に文化財として登録されていない食文化であっても、世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛されてきたものが数多く存在しています。
文化庁では、多様な食文化を次の世代へ承継するため、「100年フード」と名付けるとともに、地域の関係者や地方自治体が100年続く食文化として継承することを宣言する「100年フード宣言」の取組を開始し、この度、「秋田かやき」が100年フードとして認定されました。
■文化庁ホームページの報道発表
https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/93672801.html
■100年フード公式ウェブサイト
https://foodculture2021.go.jp/jirei/